La cultura del paesaggio è inscindibile dal concetto di cura, dal ruolo dell'arte come segno estetico, dalla creazione di un rinnovato rapporto umano-natura. La coltivazione di uliveti e la raccolta dei frutti narrano di un impegno che GREEN ISLAND sostiene da tempo per la salvaguardia del fare manuale, il tramandarsi di antiche tecniche agrarie, l’attenzione alla qualità del cibo, a favore della creazione del paesaggio contemporaneo.